|
|
Gebakken Rijst Met Kreeft
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 el plantaardige olie/400 g gekookte rijst/300 gram kreeftvlees (uit blik, uitgelekt/3 eieren/zout/2 lente-uitjes, grofgehakt/2 eetlepels vissaus (oa verkrijgbaar bij AH)/1-2 tl suiker/rasp van 1 limoen. Voor de saus:2-4 gedroogde chilipepers, fijngehakt/ 4 el vissaus/1 el limoensap. En verder 1 komkommer in plakjes/2 el fijngehakte korianderblaadjes
Voorbereiding:
Kook de rijst
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok of grote braadpan en roerbak de rijst en het kreeftvlees hierin 4 minuten. Schuif de ingredienten naar de kant en schenk de losgeklopte eieren in het midden. Laat ze al roerend stollen en vermeng ze met de rijst en de kreeft. Strooi er wat zout over. Voeg de lente-ui, vissaus, suiker en limoenrasp toe en schep alles goed door elkaar. Vermeng voor de saus chilipeper, vissaus en limoensap. Schep de rijst in een schaal, bestrooi het gerecht met koriander en garneer het met plakjes komkommer. Schenk de saus over de rijst.
|
|
|